Home Voor wie is het Oogst Van Eden: korte keten, lang genieten
Eat & Drink

Oogst Van Eden: korte keten, lang genieten

Beringen is een nieuw horecaconcept rijker. Op 7 november 2018 openden Philip Reynders en Hilde Meyen de ‘restobar’ Oogst Van…

Beringen is een nieuw horecaconcept rijker. Op 7 november 2018 openden Philip Reynders en Hilde Meyen de ‘restobar’ Oogst Van Eden. Je krijgt er originele gerechten met lokale producten, in de gemoedelijke en open setting van een café. Philip stelt de nieuwe zaak enthousiast voor.

Oogst Van Eden is een kleinschalig concept. Philip opende de zaak net in zijn eigen huis, een handelszaak die hij en zijn vrouw 3 jaar geleden kochten. Er is plaats voor maximaal 24 gasten. Tenzij je de hele zaak vooraf reserveert en een menu kiest. Dan ben je welkom met 35 vrienden en familieleden.

“Het concept ‘restobar’ is een vondst van mijn vrouw Hilde”, vertelt Philip. “Die term verwijst naar de inrichting van het restaurant. Waar in een café de barman achter de toog staat, vind je mij hier achter het fornuis. Alles is open. Je ziet me dus gerechten voorbereiden, koken en zelfs afwassen.”

“De inkleding komt voor een groot deel uit de voormalige beenhouwerij van mijn grootvader. Dat draagt bij tot de gemoedelijke sfeer. Net zoals in een café is er trouwens vaak tijd voor een praatje. Ik werk met mijn gezicht naar de gasten toe. Dat sociaal contact hoort zeker bij ons totaalconcept.”

Lokale producten

Op het menu staan geen klassiekers zoals spaghetti bolognese of vol-au-vent, maar originele gerechten met streekproducten. Nu kun je er bijvoorbeeld gaan genieten van forel met rode biet, in combinatie met een aangepast biertje. Zelf omschrijft Philip de kaart als “trendy en oerklassiek tegelijk”.

Philip en Hilde willen de keten zo kort mogelijk houden. Je proeft er bijvoorbeeld van een Koolputter, hét bier van de mijnstreek. Patatjes komen van een lokale aardappelboer. En het kaasplankje bestaat onder andere uit kazen van schapen en koeien uit de buurt.

Jazzy en bluesy

Met 25 jaar horeca- en dj-ervaring, wist Philip maar al te goed hoe hij de muziek in Oogst Van Eden wilde aanpakken. Philip: “Ik kende Tunify al sinds mijn vorige zaak. Nog daarvoor heb ik heel wat geëxperimenteerd met cd-spelers en mengpanelen, en met muziekcomputers. Maar nu wil ik geen tijd meer stoppen in het maken van afspeellijsten. Dus ging ik ook op zoek naar een oplossing zoals Tunify.”

“In onze restobar spelen nu vooral muzikale agenda’s met veel jazz en blues. In de jaren 90 organiseerde ik zelf jazz- en bluesoptredens, en mijn agenda’s sluiten daar perfect op aan. Ik hoefde daarvoor niet eens te spelen met de instellingen. Klanten die me al lang kennen, zeiden onlangs zelfs dat de muziek in het restaurant hen deed terugdenken aan die tijden.”

Aparte tablet voor muziek

Philip vroeg een gratis proefperiode aan voor zijn nieuwe zaak, en vergat om die op tijd om te zetten in een abonnement. Zo besefte hij meteen de waarde van Tunify opnieuw, zegt Philip zelf: “Ik moest heel even behelpen met de radio. En door de reclame en nieuwsuitzendingen is dat toch zeer onaangenaam in een restaurant. Daarom koos ik snel voor Tunify Green. Voor ongeveer de prijs van een Spotify-abonnement heb je al een zakelijke oplossing in huis.”

“Een ander voordeel”, gaat Philip verder, “is de gebruiksvriendelijkheid van de applicatie. Hilde was er ook meteen mee weg. Zij heeft niet de minste interesse in complexe instellingen en functies. Op play duwen en de juiste muziek horen, zo moet dat zijn.”

Heeft Philip nog een tip voor andere Tunify-gebruikers? Ja hoor: “In mijn vorige zaak speelden we Tunify af via de laptop. Dat gaat perfect, tot iemand per ongeluk het verkeerde venster sluit of de laptop afsluit. Dan val je plots zonder muziek. Nu kocht ik een goedkope tablet die alleen dient om de Tunify-app af te spelen. Dat vind ik een enorme aanrader.”

Loopt het water je in de mond als je over streekbiertjes en lokale kazen leest? Op naar Oogst Van Eden!

Ben jij ook op zoek naar een muziekdienst voor je zaak?

Probeer Tunify dan nu 7 dagen gratis uit!